Temps de trempage avant mise en germoir : 15 minutes
Durée de germination après mise en germoir : 8 à 10 jours
Germoir conseillé : coupelle de germination
Le cresson était déjà connu par les Romains qui en consommaient de grandes quantité. Ils pensaient entre autres, que le cresson diminuait les effets de l’alcool sur l’organisme.
De nos jours, on sait que le cresson est riche en vitamines (A, B, C et E), et qu’il appartient à la même famille que la moutarde, ce qui lui confère ce petit goût piquant.
Pour cette graines, il vaut mieux attendre qu’elle ait produit de petites pousses de 4 à 5 centimètres, pour révéler toute sa fraîcheur.
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